Основные виды суши - блог сайта Макароллыч
Ваш город:
Заказы принимаем
ВС-ЧТ с 10-00 до 22-45
ПТ-СБ с 10-00 до 23-45
ДОСТАВКА ОТ
от 700 рублей

Ваша корзина пуста

С нетерпением
ждем ваших заказов

Ваш город:
Заказы принимаем
ВС-ЧТ с 10-00 до 22-45
ПТ-СБ с 10-00 до 23-45

Ваша корзина пуста

С нетерпением
ждем ваших заказов

Основные виды суши

img img img

В конце прошлого века во всем мире стала модной восточная экзотика. Именно такой экзотической изюминкой стала и японская кухня. Одной из характерных визитных карточек традиционной японской кухни стали различные виды суши.

В разных уголках мира и сегодня легко можно встретить многочисленные виды суши и роллов. Главным их компонентом является рис. Все остальные ингредиенты – это область фантазии кулинаров. Благодаря таланту поваров (в том числе и домохозяек), общество сегодня имеем огромное разнообразие этого блюда. Существуют известные суши виды и названия, которые узнаваемы во всем мире. 

Роллы – разнообразие названий и рецептуры

Роллы – это один из подтипов суши, завоевавший большую популярность в Европе и в мире. Их характерной особенностью является то, что с помощью специальной циновки из бамбукового волокна блюдо скручивают в цилиндрическую форму. Затем его разрезают на отдельные дольки (собственно – роллы).

Основу роллов составляет рис с повышенным содержанием клейковины. В качестве дополнительных компонентов используют:

  • водоросли;
  • филе морской рыбы;
  • икра разных видов;
  • сытный авокадо;
  • сочный, тропический манго.

Как правило, начинку выкладывают на тонкий лист, образованный из высушенных, измельченных и спрессованных водорослей (он называется нори). Иногда в качестве обертки может служить тонкий омлет. Применяются также листы соевой «бумаги» или листья периллы.

Очень редко встречаются роллы, у которых начинка находится снаружи, а нори или другая «обертка» – внутри. А при создании «суши-ассорти» используются разные виды суши на одном блюде. Это очень красиво и изысканно. 

Макидзуси

Макидзуси представляют собой рулеты, которые сворачиваются при помощи специальной бамбуковой циновки «макису». Начинка может выкладываться на тонкий омлет. Блюдо часто посыпается кунжутом, содержит огурцы и петрушку.

Сочетание различных продуктов образует не только оригинальный вкусовой букет, но и красивую цветовую гамму. При сервировке большое внимание уделяется эстетике оформления блюда. Никто не считал, сколько видов суши существует. Но макидзуси пользуются неизменным успехом у гурманов.

Хосомаки

Существует много описаний, какие виды суши бывают. Нельзя обойти вниманием и такую разновидность, как хосомаки. Это своеобразные тонкие рулетики, обернутые нори. Их размер не превышает двух сантиметров в диаметре.

К особенностям хосомаки относится наличие в начинке только одного ингредиента. Наиболее популярны в начинке следующие продукты:

  • тунец;
  • огурец;
  • тыква кампе;
  • авокадо;
  • тонко нарезанная морковь.

 Футомаки

Описывая виды японских суши, стоит обратить внимание и на футомаки. Это большие (толстые) рулеты. Их размеры достигают 3-4 сантиметров в диаметре. Для начинки футомаки применяют два-три продукта, которые гармонично дополняют друг друга по вкусовой гамме и сочетанию цвета.

Это блюдо полюбилось вегетарианцам. Но иногда оно может включать в себя рыбную икру (лососевую, кетовую, осетровую). В некоторых случаях футомаки едят неразрезанными.

 Урамаки

Классические урамаки– это очень популярные виды суши – рулеты «наизнанку». Они представляют собой роллы среднего размера с начинкой из 2-3 компонентов. Но листочки нори находятся у них внутри, а рис – снаружи.

Специалисты считают, что это кушанье изобрели американцы. В самой Японии оно встречается крайне редко. Но это не мешает его распространению среди тех, кто любит виды современных суши по всему миру.

 Горячие роллы

Используя саму идею суши и роллов, многие кулинары экспериментируют не только с компонентами, но и со способами подачи этих экзотических блюд. Сегодня можно встретить множество разновидностей суши не только в качестве холодных закусок. Большую популярность приобрели и горячие варианты.

В Европе и на американском континенте в качестве начинки горячих ролов используют жареное мясо (говядина, свинина, птица) или рыбу. Рулеты могут быть обжарены в кляре. Разнообразие продуктов открывает неограниченные возможности для фантазии поваров и клиентов.

 Где поесть вкусных суши

Отведать вкусных и изысканных заморских яств можно в ресторане. Как вариант, блюдо могут доставлять прямо к покупателю по указанному адресу – домой или в офис. Неприхотливый набор продуктов в сочетании с мастерством повара произведут впечатление на любого почитателя восточной кухни.

Но если есть желание приготовить это блюдо самостоятельно, то возможности кулинара также неограниченны. После нескольких попыток и экспериментов можно будет с гордостью демонстрировать перед друзьями свои экзотические кулинарные шедевры. Ведь часто самое вкусное блюдо то, которое приготовлено собственноручно.

МЫ РЕКОМЕНДУЕМ
На двоих
НОВИНКА
32 шт.
С рыбой
Рыба
На двоих
840 гр.
Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Филадельфия лайт, Дайкон ролл 1/2, Калифорния с крабом 1/2, Классика с огурцом, Классика с курицей и соусом (сверху),
880 Р
Сиам
НОВИНКА
32 шт.
С рыбой
Рыба
Сиам
790 гр.
Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Филадельфия лайт 1/2, Дракон лайт 1/2, Классика с огурцом, Классика с курицей и соусом, Запеченная Креветка,
910 Р
Гавана
НОВИНКА
40 шт.
Гавана
1400 гр.
Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Запеченная креветка, Калифорния Чика, Запеченный Фудзи, Вулкан, Чикен бекон,
1350 Р
Куба
Лидер продаж
40 шт.
Куба
1400 гр.
Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Мака Чикен, Запеченный Норико, Запеченный Киото, Омлетто new, Запеченная Пеппа,
1080 Р
УНО
НОВИНКА
32+2 шт.
УНО
1100 гр.
Темпура с курицей, Филадельфия лайт, Запеченный Японец, Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Суши Эби 2шт, Европейский краб,
1110 Р
Томодачи
56 шт.
Томодачи
1800 гр.
Калифорния с крабом, Васаби 2шт, соевый соус 4шт имбирь 2шт, Темпура спайси с курицей, Темпура снежный краб, Запеченная темпура с курицей, Запеченная креветка, Бекон ролл, Дайкон ролл,
1500 Р
Чиз
АКЦИЯ
Чиз
220 гр.
Нори, Огурцы, Рис, Сыр сливочный, Сыр плавленный, Соус Сырный,
310 Р 260 Р
Сибуя
НОВИНКА
56 шт.
С рыбой
Рыба
Сибуя
1950 гр.
Васаби 2шт, соевый соус 4шт имбирь 2шт, Филадельфия с креветкой, Калифорния с крабом, Филадельфия лайт, Запеченный Фудзи, Запеченная креветка, Темпура снежный краб, Темпура с курицей и сыром,
1750 Р
Банана ролл
Лидер продаж
Банана ролл
220 гр.
Печенье, сгущенное молоко, сливочное масло, какао, банан, лепестки миндаля, шоколадный топпинг,
280 Р
Запеченный Цезарь
НОВИНКА
Запеченный Цезарь
240 гр.
Рис, Маме нори, Курица во фритюре, Пекинка, Помидор, Сырный соус, Лук криспи, Соус Японец,
240 Р
Темпура свит
НОВИНКА
Темпура свит
200 гр.
Тортилья, Банан, Сливочный сыр, Сгущеное молоко, Шоколадный топпинг, миндальные лепестки, кляр, сухари,
200 Р
Тортилья с манго
НОВИНКА
Тортилья с манго
210 гр.
Тортилья, Манго, Банан, Топпинг, Миндаль лепестки, Сгущенное молоко, Сыр сливочный,
200 Р
Тяхан тори (жареный рис с курицей и яйцом)
НОВИНКА
С мясом
Мясо
Тяхан тори (жареный рис с курицей и яйцом)
380 гр.
рис, яйцо, болг.перец, курица, чеснок, морковь, кунжут, фирменный соус, пекинка.,
290 Р
Гречневая лапша с курицей
Скидка
С мясом
Мясо
Гречневая лапша с курицей
300 гр.
Кунжут, Курица, Морковь, Пекинская капуста, Перец болгарский , Соус Фирменный, Гречневая лапша,
300 Р 250 Р
Стеклянная лапша с курицей
Скидка
С мясом
Мясо
Стеклянная лапша с курицей
300 гр.
Кунжут, Курица, Морковь, Пекинская капуста, Перец болгарский , Соус Фирменный, Стеклянная лапша,
370 Р 320 Р
Удон с курицей
Скидка
С мясом
Мясо
Удон с курицей
300 гр.
Кунжут, Курица, Морковь, Пекинская капуста, Перец болгарский , Соус Фирменный, Пшеничная лапша Удон,
290 Р 240 Р
Том Ям классический
НОВИНКА
острая
Том Ям классический
300 гр.
Основа для Том Яма, Кокосовое молоко, Шампиньоны, Черри, Креветки, Курица, Рис, Кунжут,
320 Р
Том Ям с курицей
НОВИНКА
острая
Том Ям с курицей
300 гр.
Основа для Том Яма, Кокосовое молоко, Шампиньоны, Черри, Курица, Рис, Кунжут,
300 Р
Суп Том Ям с лососем и креветками
НОВИНКА
С рыбой
Рыба
Суп Том Ям с лососем и креветками
300 гр.
Основа для Том Яма, Кокосовое молоко, Шампиньоны, Черри, Креветки, Лосось, Рис, Кунжут,
390 Р
Банана ролл
Лидер продаж
Банана ролл
220 гр.
Печенье, сгущенное молоко, сливочное масло, какао, банан, лепестки миндаля, шоколадный топпинг,
280 Р
Темпура свит
НОВИНКА
Темпура свит
200 гр.
Тортилья, Банан, Сливочный сыр, Сгущеное молоко, Шоколадный топпинг, миндальные лепестки, кляр, сухари,
200 Р
Тортилья с манго
НОВИНКА
Тортилья с манго
210 гр.
Тортилья, Манго, Банан, Топпинг, Миндаль лепестки, Сгущенное молоко, Сыр сливочный,
200 Р