Что такое сашими и как их едят - читать на Макароллыч
Ваш город:
Заказы принимаем
ВС-ЧТ с 10-00 до 22-45
ПТ-СБ с 10-00 до 23-45
ДОСТАВКА ОТ
от 700 рублей

Ваша корзина пуста

С нетерпением
ждем ваших заказов

Ваш город:
Заказы принимаем
ВС-ЧТ с 10-00 до 22-45
ПТ-СБ с 10-00 до 23-45

Ваша корзина пуста

С нетерпением
ждем ваших заказов

Что такое сашими и как его едят

img img img

Если вы думаете, что главные блюда японской кухни – суши и роллы, то это ошибочное мнение. Японцы ничуть не меньше любят и ценят такой деликатес, как сашими или нарезку из морепродуктов и рыбы. Раньше его могли себе позволить только аристократы, а теперь он доступен и людям с обычным достатком. Главная особенность блюда – красивая подача и продуманная цветовая гамма. Для этой цели берутся всевозможные овощи и соусы, применяются интересные варианты сервировки.

Что такое сашими

У многих может возникнуть вопрос, а что такое сашими в японской кухне? Это блюдо из морепродуктов. Речь идет об осьминогах, моллюсках, крабах, морском окуне, тунце, треске, судаке и прочие. Как правило, сашими употребляют не для утоления голода, а для легкого перекуса.

А чем отличаются суши от сашими? Суши – это лепешка, состоящая из рыбы и риса. А сашими – это ломтики рыбы, которые подают со всевозможными соусами. Путать их нельзя!

Полезные свойства

Сашими – очень полезное блюдо. Его стоит включить в рацион каждому человеку. В нем содержатся морепродукты, которые имеют огромное количество питательных веществ и элементов.

3 важных факта:

  1. Рыба, главный ингредиент, богата витаминами, белками, микроэлементами (цинк, калий, фосфор), а также жирными кислотами.
  2. При заморозке рыбы используется специальная технология, благодаря которой все полезные свойства сохраняются: она подвергается «шоковой» заморозке при температуре -50 градусов.
  3. Многие специалисты рекомендуют употреблять блюдо при заболеваниях сосудов и сердца, нарушениях обмена веществ, повышенном давлении.

Это блюдо разрешается есть тем, кто следит за своим весом. Его калорийность невысокая – обычно 100-150 ккал на 100 граммов.

Подача блюда на стол

Сашими или сырая рыба по-японски всегда подается перед началом основной трапезы. Главное правило – нужно красиво оформить блюдо! Для этого можно оригинально выложить ломтики авокадо, разнообразных овощей, лайма, имбирь, водоросли. Они будут служить гарниром. По японской традиции, на тарелку принято класть нечетное количество ломтиков, например, 5 или 7 .

Стандартный вариант оформления выглядит так: морские водоросли, дайкон, цукини, морковь. А вот маринованный имбирь и японский хрен обеспечивают антибактериальный эффект, чтобы вдруг кто-нибудь не получил отравление сырой рыбой.

Нужно заметить, что имбирь употребляют между разными видами рыбы, чтобы перебить вкус от предыдущего продукта. А вот васаби «прячут» в соевом соусе, в который рыбу принято макать в начале трапезы.

С чем едят сашими? Как правило, к ним заказывают белое вино, пиво или японскую водку.

Как есть сашими

f374886865c044a0c82b3bf8f0739177.jpg

Как правильно есть сашими? В специальное блюдце необходимо налить немного соевого соуса, добавить туда васаби и перемешать. Каждый кусок нужно макать в этот соус.

Несколько полезных рекомендаций от именитых шеф-поваров:

  1. сашими нужно съедать всего за один укус;
  2. нельзя употреблять много соевого соуса, поскольку он будет перебивать весь вкус рыбы – лучше слегка обмакивать;
  3. следует есть в таком порядке – от светлой рыбы к темной.

Стоит заметить, что тарелку нужно очищать полностью! Оставить хотя бы один ломтик считается дурным тоном.

Заключение

Теперь вы знаете, что такое сашими и как его готовят, подают и едят. Нужно помнить, что качество и вкус этого блюда зависят от свежести рыбы! Но самое главное – от нее зависит здоровье человека. Поэтому рыба должна быть свежей, без каких-либо термообработок. А также не стоит забывать о красивой сервировке сашими, чтобы едок смог получить не только гастрономическое, но и эстетическое наслаждение.

МЫ РЕКОМЕНДУЕМ
На двоих
НОВИНКА
32 шт.
С рыбой
Рыба
На двоих
840 гр.
Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Филадельфия лайт, Дайкон ролл 1/2, Калифорния с крабом 1/2, Классика с огурцом, Классика с курицей и соусом (сверху),
880 Р
Сиам
НОВИНКА
32 шт.
С рыбой
Рыба
Сиам
790 гр.
Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Филадельфия лайт 1/2, Дракон лайт 1/2, Классика с огурцом, Классика с курицей и соусом, Запеченная Креветка,
910 Р
Гавана
НОВИНКА
40 шт.
Гавана
1400 гр.
Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Запеченная креветка, Калифорния Чика, Запеченный Фудзи, Вулкан, Чикен бекон,
1350 Р
Куба
Лидер продаж
40 шт.
Куба
1400 гр.
Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Мака Чикен, Запеченный Норико, Запеченный Киото, Омлетто new, Запеченная Пеппа,
1080 Р
УНО
НОВИНКА
32+2 шт.
УНО
1100 гр.
Темпура с курицей, Филадельфия лайт, Запеченный Японец, Васаби 1шт, соевый соус 2шт имбирь 1шт, Суши Эби 2шт, Европейский краб,
1110 Р
Томодачи
56 шт.
Томодачи
1800 гр.
Калифорния с крабом, Васаби 2шт, соевый соус 4шт имбирь 2шт, Темпура спайси с курицей, Темпура снежный краб, Запеченная темпура с курицей, Запеченная креветка, Бекон ролл, Дайкон ролл,
1500 Р
Чиз
АКЦИЯ
Чиз
220 гр.
Нори, Огурцы, Рис, Сыр сливочный, Сыр плавленный, Соус Сырный,
310 Р 260 Р
Сибуя
НОВИНКА
56 шт.
С рыбой
Рыба
Сибуя
1950 гр.
Васаби 2шт, соевый соус 4шт имбирь 2шт, Филадельфия с креветкой, Калифорния с крабом, Филадельфия лайт, Запеченный Фудзи, Запеченная креветка, Темпура снежный краб, Темпура с курицей и сыром,
1750 Р
Банана ролл
Лидер продаж
Банана ролл
220 гр.
Печенье, сгущенное молоко, сливочное масло, какао, банан, лепестки миндаля, шоколадный топпинг,
280 Р
Запеченный Цезарь
НОВИНКА
Запеченный Цезарь
240 гр.
Рис, Маме нори, Курица во фритюре, Пекинка, Помидор, Сырный соус, Лук криспи, Соус Японец,
240 Р
Темпура свит
НОВИНКА
Темпура свит
200 гр.
Тортилья, Банан, Сливочный сыр, Сгущеное молоко, Шоколадный топпинг, миндальные лепестки, кляр, сухари,
200 Р
Тортилья с манго
НОВИНКА
Тортилья с манго
210 гр.
Тортилья, Манго, Банан, Топпинг, Миндаль лепестки, Сгущенное молоко, Сыр сливочный,
200 Р
Тяхан тори (жареный рис с курицей и яйцом)
НОВИНКА
С мясом
Мясо
Тяхан тори (жареный рис с курицей и яйцом)
380 гр.
рис, яйцо, болг.перец, курица, чеснок, морковь, кунжут, фирменный соус, пекинка.,
290 Р
Гречневая лапша с курицей
Скидка
С мясом
Мясо
Гречневая лапша с курицей
300 гр.
Кунжут, Курица, Морковь, Пекинская капуста, Перец болгарский , Соус Фирменный, Гречневая лапша,
300 Р 250 Р
Стеклянная лапша с курицей
Скидка
С мясом
Мясо
Стеклянная лапша с курицей
300 гр.
Кунжут, Курица, Морковь, Пекинская капуста, Перец болгарский , Соус Фирменный, Стеклянная лапша,
370 Р 320 Р
Удон с курицей
Скидка
С мясом
Мясо
Удон с курицей
300 гр.
Кунжут, Курица, Морковь, Пекинская капуста, Перец болгарский , Соус Фирменный, Пшеничная лапша Удон,
290 Р 240 Р
Том Ям классический
НОВИНКА
острая
Том Ям классический
300 гр.
Основа для Том Яма, Кокосовое молоко, Шампиньоны, Черри, Креветки, Курица, Рис, Кунжут,
320 Р
Том Ям с курицей
НОВИНКА
острая
Том Ям с курицей
300 гр.
Основа для Том Яма, Кокосовое молоко, Шампиньоны, Черри, Курица, Рис, Кунжут,
300 Р
Суп Том Ям с лососем и креветками
НОВИНКА
С рыбой
Рыба
Суп Том Ям с лососем и креветками
300 гр.
Основа для Том Яма, Кокосовое молоко, Шампиньоны, Черри, Креветки, Лосось, Рис, Кунжут,
390 Р
Банана ролл
Лидер продаж
Банана ролл
220 гр.
Печенье, сгущенное молоко, сливочное масло, какао, банан, лепестки миндаля, шоколадный топпинг,
280 Р
Темпура свит
НОВИНКА
Темпура свит
200 гр.
Тортилья, Банан, Сливочный сыр, Сгущеное молоко, Шоколадный топпинг, миндальные лепестки, кляр, сухари,
200 Р
Тортилья с манго
НОВИНКА
Тортилья с манго
210 гр.
Тортилья, Манго, Банан, Топпинг, Миндаль лепестки, Сгущенное молоко, Сыр сливочный,
200 Р