Ваш город:
Заказы принимаем
с 10-00 до 00-00
ДОСТАВКА ОТ
от 400 рублей

Ваша корзина пуста

С нетерпением
ждем ваших заказов

Ваш город:
Заказы принимаем
с 10-00 до 00-00

Ваша корзина пуста

С нетерпением
ждем ваших заказов

Какой рис нужен для приготовления суши?

img img img

Приготовить суши дома может каждый. Но необходимо правильно подобрать для них ингредиенты. В первую очередь важно понять, какой нужен рис для суши и роллов. Это основа, от которой зависит вкус блюда. В настоящее время существуют десятки сортов этой крупы, отличающиеся вкусом, внешним видом, способами варки. Но не все сорта подходят для готовки японских лакомств. Рассмотрим в этой статье, какой рис лучше для суши.

Самый подходящий рис для суши

Для приготовления роллов и суши подойдет особый сорт риса. Он должен быть клейким, чтобы эти блюда не распались и не превратились в смесь с рыбой. Нужная клейкость получается при достаточном количестве крахмала в крупе. Специалисты советуют бурые и длиннозернистые сорта оставлять на полках магазинов, а предпочтение отдавать круглозернистому виду белоснежного цвета.

Оптимальным сортом риса для суши считается Нишики. Он отлично подходит по вкусу и цвету. Форма крупинок округлая. При варке они поглощают много воды, поэтому становятся клейкими.

А как варить рис для суши?

  1. Сначала его необходимо промыть и замочить. Это делается для того, чтобы крупа стала более мягкой и быстрее сварилась. Процесс замачивания занимает около 15 минут. Количество воды и крупы должно быть 1:1.
  2. Затем рис ставят на плиту. Но варить его нужно именно в той воде, в которой он замачивался. Необходимо следить, чтобы крупинки стали мягкими, но не превратились в сплошную массу. Оптимальное время варки 15-20 минут.
  3. Нужно дать крупе настояться и остыть, чтобы дальше заправить ее рисовым уксусом, солью и сахаром.

Теперь мы знаем, какой рис добавляют в суши и как его варить.

Рецепт приготовления риса для роллов

Во время приготовлений у многих людей возникает вопрос, какой уксус добавляют в рис для суши? Это рисовый уксус. Его производят из рисовых зерен путем естественного брожения. Отличительная черта – нежный аромат и приятный, мягкий вкус. Он принадлежит к диетическим продуктами, поскольку имеет низкую калорийность.

По рецепту, рис готовят всегда с рисовым уксусом. Именно он скрепляет сваренную крупу и водоросли, делает роллы и суши крепкими, аккуратными и очень вкусными. Как правило, на 500 г крупы требуется около 2 ст. ложек уксуса. Также сюда необходимо добавить 1 ч. ложку соли и сахара. Данную смесь нужно разогреть , чтобы соль с сахаром растаяли. Но до кипения запрещается доводить. В противном случае она утратит все свойства.

Готовую смесь вливают в рис, аккуратно перемешивают. А потом его смело можно использовать для дальнейшего приготовления роллов.

Если же вы не хотите учиться готовить рис для роллов, то стоит обратиться в службу доставки «Макароллыч». Она предлагает готовые блюда японской кухни, которые никого не оставят равнодушными. Высококлассные повара компании знают все тонкости приготовления самых вкусных роллов и суши!

МЫ РЕКОМЕНДУЕМ

Лидер продаж
40 шт.
Тайфун
1450 гр.
Темпура с курицей, Запеченный Японец, Васаби, имбирь, соевый соус, Дайкон ролл, Запеченный Киото, Бонито спайс,
550 Р
НОВИНКА
40 шт.
Куба
1500 гр.
Васаби, имбирь, соевый соус, Мака Чикен, Запеченная темпура с курицей, Запеченный Норико, Запеченный Киото, Омлетто ролл,
660 Р 560 Р
НОВИНКА
40 шт.
Сальвадор
1300 гр.
Летний, Бекон ролл, Васаби, имбирь, соевый соус, Темпура барбекю, Якудза, Темпура спайси с креветкой,
699 Р
НОВИНКА
Гавайская
600 гр.
Ветчина, Курица, Моцарелла, Тесто на итальянской муке, Ананас, Соус чесночный,
370 Р
НОВИНКА
Тропикана
610 гр.
Курица, Креветки, Лук красный, Моцарелла, Перец болгарский , Тесто на итальянской муке, Ананас, Соус чесночный,
490 Р
НОВИНКА
Сырная
625 гр.
Маслины, Моцарелла, Сыр сливочный, Соус пряный, Пармезан, Тесто на итальянской муке, Сыр рассольный ,
530 Р
острая
Пирог с мясом и картофелем
950-1050 гр.
Картофель, Лук репчатый, Фарш говяжий, Чеснок , Тесто на итальянской муке, Соус Фирменный,
469 Р 449 Р
Овощи
Пирог с сыром и капустой
950-1050 гр.
Капуста, Лук репчатый, Тесто на итальянской муке, Сыр рассольный ,
419 Р 319 Р
Лидер продаж
острая
Пирог с курицей и сыром
950-1050 гр.
Курица, Лук репчатый, Тесто на итальянской муке, Соус Фирменный, Сыр рассольный ,
490 Р